ingredienti per quattro persone:
500 gr. di fragole ben mature
80 gr. di zucchero semolato
4 cucchiaini di balsamico extra vecchio
Lavare accuratamente le fragole con ancora il picciolo, scolatele, togliete il picciolo e tagliatele a spicchi non troppo grossi, mettetele in una terrina ricoperte dallo zucchero e tenetele in fresco per circa un’ora. Al momento di servirle mescolarle delicatamente e dividerle in quattro coppette individuali, versando sopra un cucchiaino (o anche di più, secondo il gusto) di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra vecchio.
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